冷饮制作方法和配方（想吃冷饮不用买，自己做的更放心）

天气越热，冷饮和下午茶的销量就越大。不过即使是知名饮料连锁品牌，也常被爆出菌落超标，卫生不合格的新闻。还是自己在家做的更干净卫生，也更划算。今天给大家介绍在家自制水果西米露，和抹茶华夫饼的做法。

虽然一般芒果西米露比较常见，不过既然可以自制，我们可以根据自己的口味选择水果，像正当季的西瓜、荔枝、水蜜桃、樱桃等等，都非常不错。西米的口感就像迷你珍珠，滑滑的，小小的，混合在一起清凉又甜美，味道棒棒哒。

抹茶华夫饼，颜色清新，口感松软，不使用黄油，香甜中混合了绿茶的清香，味道更清爽，适合夏天吃。接下来一起看看做法吧。

用料：

A．水果西米露：椰汁或牛奶200克，西米20克，水适量，西瓜、荔枝等水果适量，白砂糖2勺。

B． 抹茶华夫饼：鸡蛋2个，牛奶80克，低筋粉90克，抹茶粉5克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，植物油或融化的黄油20克，白砂糖50克，蜂蜜适量。

做法：

1. 先煮西米。准备好各种材料，在东菱三明治早餐机右侧加热区的小锅里加满水，倒入西米，开最大火，加热10分钟左右。煮的时候不时搅拌一下，以免粘连。煮到只剩一点点白色硬芯时，离火，放到一边盖上盖子焖一会儿。

2. 接下来做华夫饼：准备好材料。

3. 将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅匀，筛入低筋粉、抹茶粉和玉米淀粉、泡打粉的混合物，过筛后形成细腻的糊状，再加入植物油或融化的黄油搅匀。

4. 打开东菱三明治早餐机左侧三明治盘，换好“华夫饼盘”，用毛刷蘸少许油刷在盘中，再舀一勺面糊倒在中间。盖上盖子，最大火力加热3、4分钟，开盖做好了。因为是上下两面同时加热，所以无需翻面。

5. 另一边的西米已经焖到完全透明了。用筛网捞出，冰水冲一下，倒入碗中。加入牛奶、白砂糖搅匀，再放入冷藏好的西瓜、荔枝等，西米露就做好了。

6. 最后在华夫饼上浇上适量蜂蜜，就可以享受美味啦。