学做小龙虾做法（小龙虾在家做吃的才过瘾做法详细教你）

小龙虾这样做香辣过瘾，新手党看一遍也容易上手，别再花钱买了

想问一下大家，在夏天的时候最喜欢吃的一道菜还是什么呢？有人喜欢吃凉拌菜，有人喜欢吃烧烤等等。一说起烧烤我们就想起夜市里的大排档，一说起大排档就想起每次吃大排档的时候一定不会忘记点的一盘菜，那就是小龙虾或者是虾尾。

小龙虾比较适合夏天配着啤酒吃，小龙虾的肉质鲜美，吃起来也非常让人享受。但是大排档的一盘小龙虾，少说也要六七十才一小盘，并且从卫生角度来说的话，大排档的小龙虾做法，不一定干不干净。吃起来爽一时，第二天早上肚子可就遭殃了。

其实，很多人去大排档吃小龙虾目的就是懒得做。说实话，今天小编分享给大家的这道小龙虾的做法很日常，就算是新手党看了一遍之后也很容易上手。吃起来并不比大排档的小龙虾味道差多少，而且价钱上也远远低于大排档的小龙虾。六七十块钱放在大排档，只能吃一小盘，一点都不过瘾。但是在家里做的话一次就让大家伙吃个过瘾，一起来看看这道小龙虾的简单做法吧。

首先，大家先准备好两斤的小龙虾，作为我们今天这盘大餐的主角。小龙虾的处理方法，在这里先给大家讲一下。因为有一些新手朋友们不知道怎么处理小龙虾，如果处理不干净的话，吃起来口感也会差很多，所以小龙虾的前期工作还是要做好的。清理的第一步，先要给小龙虾去虾线，然后拿出一把剪刀把小龙虾的头部给去（神奇的小龙虾没有了头也能动）。

简单快速的处理完之后，我们把洗干净的小龙虾放在盛有水的盆子里，再撒上一些盐泡上一段时间去沙子，然后把小龙虾上蒸锅蒸一整。在等待的时候，我们可以准备一些蒜末和一些大葱，把大葱切成小丁，和蒜末一起放进锅里。

开火烧油，把葱丁、郫县豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒进行炒香，把这些炒香后，小龙虾已经蒸得差不多了。然后我们把小龙虾从蒸锅里取出来，放在炒菜锅里和大葱调料一起翻炒，翻炒至大概10分钟的时候，我们淋上一圈儿酱油，放上十三香再倒入些开水，开大火收汁。

喜欢吃黄瓜的老铁们可以切一些黄瓜条，和小龙虾放在一起，增加小龙虾这盘菜的爽口性，然后再放一些十三香、鸡精还有适量的盐，进行再次翻炒，翻炒大概5分钟左右就可以出锅装盘了，这道简单的小龙虾就这么做好了。

我们把小龙虾的前期工作所花费的时间给去除之外，其实炒一盘小龙虾所花费的时间并不比家常菜的时间要多，并且这道小龙虾和大排档的口味还有一些不一样，大排档炒的小龙虾大料和盐，放的都比较多，吃完之后虽然过程很爽，但是对身体很不健康。咱们这儿家常小龙虾的好处就是，在符合大排档口味的同时，又比大排档清淡了许多。大家可以放心的吃，敞开肚皮吃，一次吃过瘾，大家学会了吗？