紫薯牛奶糕正宗做法（可爱的紫薯牛奶小方糕）

发表日期：2025-02-10 11:30:18

【食材】紫薯1个（150克），纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳适量（也可以不放）。

【做法】

1.紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。

2.蒸好后取出，在用勺子压成细腻的泥（家里有料理机可以用料理机打）。

3.纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克，炼乳，紫薯泥混合搅拌均匀。

4.取一个不粘锅！一定要不粘锅哦，把紫薯浆过滤好，倒入不粘锅中。

5.开火加热，记得要开小火，一定要边搅拌边加热哦，直至成顺滑细腻的面糊状，提起的时候不易掉落即可。

6.再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦。

7.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。

8.三小时后，凝固成型后，取出，切成小块。

9.最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦