肉蛋卷的家常做法（教你肉馅鸡蛋卷创新做法）

教你肉馅鸡蛋卷创新做法，好吃又好看，教程详细清晰，一学就会

喜欢的就跟着我做一次吧，

第一步：猪肉500克，去皮，洗干净剁成沫，帮盘中备用

韭菜一把，洗干净后切成沫

第二步：肉馅中加入食盐，胡椒粉，蚝油，老抽，料酒，

然后用手快速搅动，朝着一个方向搅动，搅上劲，利于搅动摩擦，使肉馅很好的吸收调料

打出肉馅的劲道

把韭菜放入，继续搅拌上劲

第三步：碗里打入三个鸡蛋，加入一点食盐，用筷子快速把鸡蛋搅散，再加入一点水淀粉，

继续搅拌均匀

热锅烧油，充分的滑锅把热油倒出，锅里倒入半勺鸡蛋，开小火，转动锅子

鸡蛋定型后，从锅的周边，淋入植物油，让鸡蛋脱离锅底

煎好一面后，煎另一面，两面煎黄后倒出，把鸡蛋饼平铺到案板上，鸡蛋饼倒上肉馅，

然后卷起来

边上用牙签固定起来

第四步：盆中打入一个鸡蛋，用筷子搅散

再取一个盘子，倒入一些面包糠

在鸡蛋卷上刷上蛋液，然后把鸡蛋卷放到面包糠上，沾好面包糠

第五步：锅里倒入植物园，把油烧至五成热，把鸡蛋卷放入锅中炸一下，

这个过程全程开小火，低油温，慢慢炸

炸5分钟，把肉馅炸熟后，升高油温，开中小火，再炸20秒，

然后把鸡蛋卷控油捞出

控油后，把鸡蛋卷放到案板上，去掉牙签，切成马蹄状，摆盘

制作蘸料，大蒜切沫放油碟中，倒入香醋，生抽，辣椒红油，搅拌均匀后，即可上桌

这道好吃又好看的肉馅鸡蛋卷就做好了，你学会了吗？