大头菜做法家常做法（没有华丽的食材，就是大头菜）

包菜又叫卷心菜、洋白菜，圆白菜，大头菜。包菜营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等，一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A（以β胡萝卜素形式），并且具低脂肪、低热量的优点。有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。

关于包菜的做法有很多，手撕包菜、干锅包菜、炝包菜、辣炒包菜、包菜猪肉卷……。

今天我们用包菜来做个好吃的，酸辣粉丝包菜，酸辣爽口下饭！我家包菜大多数时间这样做，全家都爱吃！

【食材】：包菜半个，粉丝适量

【具体做法】：

1、包菜半个，切成丝。最好切细一点，这样这样比较容易入味。

2、适量的粉丝泡发，泡发粉丝最好用热水，节约泡发时间同时口感有弹性。

3、锅里热油，放入葱姜蒜、辣椒爆香，倒入包菜大火翻炒

4、加入盐、陈醋、酱油、鸡精，大火翻炒，炒匀即可，千万别炒久了，会影响口感。

5、然后，倒入粉丝翻炒均匀（这个时候可以换筷子炒哦，筷子炒起来更顺手哦！）。

6、最后，香菜末或葱花点缀提香

酸辣粉丝包菜做好了。酸辣爽滑，绝对下饭的好菜！

小贴士：包菜一炒就熟，千万别炒过了，炒时间长了就不脆了。喜欢吃肉的话，也可以在热油后，加点猪肉丝炒香后再放包菜。